Available courses

La Lluita Contra el Malbaratament Alimentari

Actualitzat: 09 Abril 2020

MÒDUL INFORMATIU ONLINE GRATUÏT per SUBSCRIPTORS

Ets a un click! Subscriu-te a Codex Formació i accedeix al Mòdul.

Subscriure'm a Codex

Estem actualitzant la Informació: Setembre 2020

MÒDUL INFORMATIU ONLINE GRATUÏT per SUBSCRIPTORS

Ets a un Click! Subscriu-te a Codex Formació per accedir al Mòdul!

Sigues el primer en rebre l'actualització!

Subscriure'm a Codex

*30 dies d'accés al Campus

PRÀCTIQUES CORRECTES D'HIGIENE I MANIPULACIÓ (20H)

Identificació, Manipulació i Comunicació d'al·lèrgens.

Introducció a la Cuina Sense Gluten i Sense Lactosa.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

CONTROL I MANIPULACIÓ D'ALIMENTS (20H)

Responsabilitats del manipulador d'aliments.

Pràctiques Correctes d'Higiene i Manipulació.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

PRE-SERVEI, SERVEI I POST-SERVEI en RESTAURACIÓ (20H)

Posta a punt de sala i preparació de material.

El servei: ofereix una experiencia excel.lent als clients

Operacions Post-servei i tancament.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

OBRADORS SEGURS (20H)

Punts Crítics: Productes de Fleca, Elaborats i Brioxeria Farcida

Bones Pràctiques Higièniques i de Manipulació.

Acrilamida: Nivells legals i Bones Pràctiques.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

PEIXATERIES SEGURES (20H)

Classificació del peix i Principals Perills Alimentaris.

Autocontrols Destacats.

Bones Pràctiques d'Higene i Manipulació.

Informació Obligatòria Facilitada al Consumidor.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

RESTAURACIÓ SEGURA (20H)

El Risc Alimentari del Sushi.

Matèries Primeres i Traçabilitat.

Pràctiques Correctes d'Higene i Manipulació.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

PAS A PAS CREA EL TEU PLA DE NiD (20H)

Organització: Programa i Registres.

Productes químics i freqüències.

Higiene del Lloc de Treball: què i com?

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

MILLORA LA GESTIÓ DE LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA (45H)

Autocontrols i Flexibilitat.

Valoració del grau d'implantació dels Plans de Prerequisits.

Recomanacions de millora.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

IDENTIFICACIÓ I COMUNICACIÓ D'AL.LÈRGENS (45H)

Control de proveïdors i matèria primera.

Pla de Control d'Al.lèrgens: Pas a Pas.

Comunicació dels al.lèrgens als consumidors.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

PRÀCTIQUES CORRECTES D'HIGIENE (5H)

Higiene corporal i hàbits higiènics.

La roba de treball.

Higiene del lloc de treball.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

INFORMACIÓ ALIMENTÀRIA OBLIGATÒRIA (5H)

Informació Nutricional Obligatòria.

Altres mencions segons el tipus d'aliment.

Distintius d'Origen i Qualitat Agroalimentària.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

APLIQUES ELS AUTOCONTROLS? (5H)

Ela Autocontrols com a sistema de gestió de la seguretat alimentària.

Valoració del grau d'implantació dels Autocontrols.

Prioritzar punts crítics de millora.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions

*30 dies d'accés al Campus

EL RISC BIOLÒGIC: LES MTA (5H)

Principals microorganismes patògens.

Pràctiques Correctes d'Higiene i Control.

Incidències en l'estat de salut dels manipuladors d'aliments.

Comença quan tu vulguis!

Inscripcions